赤坂の和食・日本料理店 閑人(かんじん)

❝ 亭主の独り言 ❞

食材の旨味を存分に楽しんで頂こうと考えここ赤坂に構え、「食した人」にしか解からない驚く美味しさをと心がけております。

- 赤坂 和食-

《素材のおもてなし こだわり食材で堪能≫
赤坂で和食にこだわる職人の割烹【閑人(かんじん)】伝統に裏打ちされた匠の技と創意による極上の一品と会席料理をお楽しみください。
平成14年より『こだわりの食材』を求めお客様に満足いただける様、日々努力を積み重ねて営んでおります。

赤坂(東京・港区)で和食店をお探しなら閑人へ。ゆったりとした店内の席は、カウンターに加え、ご友人と夜の会食でテーブルやご接待の席にご利用頂けるます。又、落ち着いた個室をご用意し(四季の食材を楽しめる会席料理)や、心を込めた一品料理でお待ち申し上げております。赤坂で和食ならではの味わい、季節ごとのこだわりの素材を生かした日本料理を是非ご堪能ください。新鮮な魚介類が泳ぐ水槽には存分に海の幸をご堪能いただくための”旬の食材”を取り揃え、和食ならではの海鮮料理を楽しんでいただけます。今月は、ご自身でお選びいただける当店冬の名物高級食材活け《松葉・越前・タラバ・毛カニ》や旬の代表食材虎ふぐ・寒ぶり・本鮪・きんき・鱈・アンコウ・カワハギ》でグルメの方お一人お一人にミシュラン店に劣らないと堪能して頂けます。閑人定番の活け伊勢海老・天然あわびそして和食ならではの楽しめる季節を感じる刺身・焼魚・煮魚で満足頂ける食材をご用意いたしております。又、主が毎年一腹一腹丹精込めて作る自家製唐墨がお酒好きな方にはより一層たまらない一品で、お土産にもおすすめしております。お肉料理『国産極上黒毛和牛タンや金華豚(山崎精肉店)』が他に味わえない美味しいとおほめの人気の品です。又、旬の野菜料理を職人の技でひとつひとつ心を込めた一品にてご用意しております。お酒もご満足頂けるようおすすめの吟醸酒・今月のご用意は《黒龍仁左衛門・石田屋・十四代七垂二十貫・梵超吟醸・獺祭その先へ・田酒善知鳥》や焼酎のお好きな方へには、常備人気の《森伊蔵・魔王・村尾・佐藤黒》や少しずつ取りそろえたワインもご用意しております。大事なお客様のご接待やご友人との楽しい会食時間を探すなら是非、赤坂駅そば又は赤坂見附駅近く和食「閑人」でお過ごしくださいませ。

≪閑人の四季の食材紹介≫

・・春・・3月弥生 ≪春かすみ 桜だより≫ 4月卯月 ≪桜吹雪 青麦穂≫ 5月皐月 ≪花味菖蒲 青葉風蓮≫

     魚介 桜たい(瀬戸内産)・春鰯・メバル(広島産)・ニシン(北海道産)・縞鯵(神奈川産)・ウニ(宮城産)・ホタルイカ(富山産)・シラウオ・アワビ(三陸産)・蛤・アサリ・ホタテ・蟹{ズワイ・毛蟹・渡蟹}・桜えび・鯵・穴子・車海老(博多産)・モズク(青産森)・ノレソレ・北の常節・ボタン海老・黒マグロ(長崎産)・サワラ(瀬戸内産)・キンメ鯛(神奈川産)・アイナメ(千葉産)・サヨリ・城下カレイ(大分産)・伊勢海老(宮崎産)・アマダイ(長崎産)・カマス・川海老・イイダコ・スミイカ・勘八・春鰹(福島産)・太刀魚・キス・コチ・フッコ(神奈川産)・このこ・ヒラマサ・イサキ・サバ・ヤマメ・鮎・アマゴ
     野菜 筍・新牛蒡・空豆・花豆・フキ・蕨・こごみ・玉葱・じゅん菜・トマト・春大根・淡竹・馬鈴薯・高菜・菜花・三つ葉・絹サヤ・石川芋・白瓜・鴨茄子・春菊・木の芽・新キャベツ・クレソン・茄子・胡瓜・根芋・新百合根・茗荷・千石豆・
     ≪食べて頂きたいおすすめ一品≫ ※天然スッポン(鹿児島産) ※天然海うなぎ(天草産) ※若鮎(琵琶湖産) ※蟹(北海道・宮城産) ※天然あわび(三陸産) ※活け伊勢海老(宮崎産)

・・夏・・6月水無月≪春かすみ 桜だより≫ 7月文月 ≪桜吹雪 青麦穂≫ 8月葉月 ≪花味菖蒲 青葉風蓮≫

     魚介 銀鱈・オコゼ(北陸産)・鯵(神奈川産)・車海老(博多産)・蟹{ズワイ・毛蟹・渡蟹}・ハモ(淡路島産)・伊勢海老(千葉産)・アワビ(千葉産)・すずき・イサキ(大島産)・岩牡蠣(舞鶴産)・太刀魚・クラゲ・芝海老(和歌山産)・カレイ(福島産)・黒鯛(千葉産)・石鯛・キス(神奈川産)・カジキマグロ(九州)・赤魚・コチ(千葉産)・手長えび・サザエ(千葉産)・川えび・舌ヒラメ・女コチ・タコ(瀬戸内産)・シャコ・ハゼ・常節・戻り鰹・トビウオ・時鮭(北海道産)
      野菜 松茸・玉葱・レタス・茗荷・じゅん菜・南京・茄子・ハス芋・とうきび・冬瓜・蓮根・青梅・つる菜・葉しそ・加茂茄子・スダチ・夏大根・秋茄子・ずいき・椎茸・里芋・長芋・唐辛子・とんぶり 
    ≪食べて頂きたいおすすめ一品≫ ※天然スッポン(京都産) ※天然海うなぎ(天草産) ※あゆ(千葉産) ※ハモ(淡路産) ※蟹{菱蟹・毛蟹}(北海道・宮城産) ※天然あわび(千葉産) ※活け伊勢海老(静岡産)

・・秋・・9月長月≪月見 鈴虫 滋味秋兼≫ 10月神無月 ≪紅葉祭り 神嘗祭≫ 11月霜月 ≪紅葉狩り 晩秋へ ≫

     魚介 新サンマ(北海道・宮城産)・オコゼ(千葉産)・戻り鰹(福島産)・もずく(青森産)・ウニ(北海道産)・秋サバ(宮城産)・ハモ(淡路島産)・牡蠣(舞鶴産)・蟹{松葉・越前・タラバ・ズワイ・毛蟹・香箱}・伊勢海老・あわび・ムツ・本ししゃも(鵡川産)・紅葉鯛(瀬戸産内)・イクラ・鮭児(北海道産)・赤貝(長崎産)・鮪・ボタン海老(博多産)・ホタテ・カラスミ(近海もの)・カマス(千葉産)・きんき(北海道産)・甘海老・このしろ・鯛・芝海老・ホッケ(北海道産)・しじみ(青森産)・鱈(北海道産)・ナマコ(九州)・グジ(博多産)・シャケ(北海道産)
     野菜 松茸・国産松茸・新銀杏・秋茄子・栗・じゅん菜・海老芋・隠元・里芋・百合根・胡桃・蓮・天かぶら・慈姑・ずいき・丸十・実柚子・しめじ・京ねぎ・聖護院大根・八頭・白菜・舞茸・ムカゴ・寛草・セリ・銀杏
    ≪食べて頂きたいおすすめ一品≫ ※天然スッポン(熊本産) ※天然海うなぎ(天草産) ※国産松茸(秋田・宮城・長野・山口産) ※蟹{松葉・越前・タラバ・ズワイ・毛蟹・香箱・菱蟹}(北海道・鳥取・京都・福井・石川・富山・新潟産) ※鴨(愛知産) ※天然あわび(千葉産) ※活け伊勢海老(千葉産)

・・冬・・12月師走≪雪の訪れ≫ 1月睦月 ≪結いはじめ 雪景色≫ 2月如月 ≪浅き春 神楽椿≫

     魚介 活け蟹{松葉蟹・越前蟹・黄金蟹・間人蟹・赤紅ズワイ蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹・毛蟹・香箱}・天然寒ブリ(富山氷見産)・カワハギ(大分産)・牡蠣(北海道昆布森産)・フグ(大分産)・ふぐ白子・本鮪(長崎産)・あわび・伊勢海老・鱈(北海道産)・きんき・鮟鱇(福島産)・いくら(北海道産)・この綿・ウニ・アマダイ(瀬戸内産)・ハタ(博多産)・マナガツオ(長崎産)・カラスミ・シャコヤリイカ・スルイカ(神奈川産)・キンメ鯛(神奈川産)・真鯛・数の子・赤貝・蛤・サワラ・カレイ・シラウオ・トリ貝・ワカサギ(琵琶湖産)
     野菜 筍・新取菜・菜花・冬大根・海老芋・ほうれん草・堀川牛蒡・蓮根・里芋・椎茸・壬生菜・春菊・百合根・慈姑・セリ・長芋・春菊・空豆・下仁田葱・白菜・菊菜・水菜・聖護院かぶ・ダイダイ・つくね芋・小松菜・京人参 
    ≪食べて頂きたいおすすめ一品≫ ※活け蟹{松葉・越前・タラバ・ズワイ・毛蟹・香箱}(北海道・鳥取・京都・福井・石川・富山・新潟産) ※虎ふぐ(大分産)※寒ブリ(富山産) ※きんき(北海道産) ※カワハギ(大分産)

≪メニューについて≫

・・コース料理・・(2名様よりお受けいたします)

   春 季節の魚会席 ・蟹会席 ・肉会席 ・鰻会席 ・鼈会席 海老会席 ・貝会席 ・亭主お任せ会席
     この季節は、『鯛・貝類・菱蟹・山の新野菜』が特におすすめ
   夏 季節の魚会席 ・蟹会席 ・ハモ会席 ・鰻会席 ・鼈会席 ・鮎会席 ・アワビ会席 ・海老会席 ・亭主お任せ会席
     この季節は、『天然うなぎ・天然スッポン・淡路のハモ・毛蟹』が特におすすめ
   秋 季節の魚会席 ・蟹会席 ・松茸会席 ・鰻会席 ・鼈会席 ・伊勢海老会席 鴨会席 ・アワビ会席 ・亭主お任せ会席
     この季節は、『松茸・鴨・サンマ・鯖・天然スッポン』が特におすすめ
   冬 季節の魚会席 ・蟹会席 ・ふぐ会席 ・肉会席 ・亭主お任せ会席
     この季節は、『松葉蟹・越前蟹・タラバ蟹・虎ふぐ』が特におすすめ

・・肉料理・・一部季節限定

     ※和牛 極上黒毛和牛タン ・和牛粕漬焼き ・和牛すき焼き ・和牛シャトーブリアン焼き  ※金華豚(しゃぶしゃぶ・粕漬焼き・フライ予約でお受け)御殿場ヤマザキ精肉店直送  ※鴨料理 ・鴨なべ ・焼き鴨 ・鴨治部煮 ・鳥料理

・・ランチ・・

   ※鯛飯や焼魚定食が人気です。

※※お酒メニュー※※

・・・吟醸酒メニュー・・・

亭主おすすめ吟醸酒やお客様ご希望の日本酒が沢山取り寄せてございます。他にご希望酒やお好みのお酒がございましたらお取り寄せ手頂きますのでご予約時にお申し込みください。
    ・日本酒 十四代(山形){龍泉・七垂二十貫・白雲去来・大吟醸・その他}  ・くどき上手(山形) ・田酒(青森){清酒・善知鳥} ・鳥海山(秋田) ・刈穂(秋田) ・飛露喜(福島) ・写楽(福島) ・日高見(宮城) ・而今(三重) ・菊姫(石川) ・勝駒)富山) 満寿泉(富山) ・初亀(静岡) ・蓬莱泉(愛知){空} ・磯自慢(静岡) ・黒龍(福井){仁左衛門・石田屋・しずく・その他} ・梵(福井){超吟醸・夢は正夢} ・醸し人九平次(愛知) ・義狭(愛知) ・獺祭(山口){二割三分・その先へ} ・悲願(新潟) ・八海山(新潟){スペシャル・金剛心} ・鍋島(佐賀)

・・・焼酎メニュー・・

皆さま好評の『森伊蔵・村尾・魔王・兼八・』は常備取り揃えてございます。又、新しい焼酎の情報も今後の参考にさせていただきます。
     ・森伊蔵(鹿児島)  ・魔王(鹿児島) ・佐藤黒(鹿児島) ・村尾(鹿児島) ・伊佐美(鹿児島) ・獺祭(山口) ・チンタラ(鹿児島) ・兼八(大分) ・百年の孤独(宮崎) ・天使の誘惑(鹿児島) ・天草(熊本) ・青一髪(長崎) ・よろしく(新潟) ・十四代(山形){鬼兜} ・川越(宮崎) ・明るい農村(鹿児島) ・赤霧島(鹿児島)

・・・・ワインメニュー・・・

アメリカワインを中心に少しずつご用意いたしております。
      ・オーパスワン ・ルイス シャルドネナパバレー ・ザ メイデンレッドワイン ・ダックホーンソーヴィ二ヨンブラウン ・オーボンクリマヒルデガードホワイトテーブル ・ベットロックコンパー二ボルティス ・ムートン

---- 赤坂の和食・日本料理店|閑人(かんじん)素材のおもてなし ----

ひと昔はここ赤坂は、周りが国会議事堂がある永田町や霞が関、大使館がある麻布周辺の真ん中にあり、東京の奥座敷として持てはやされておりました。ここ赤坂で時代の重みを感じながら
お客様一人一人の触れ合いを大切にと考え落ち着いた店舗を構えました。和食の伝統技術と共に日本の季節事の旬の食材を等して職人技を生かし少し新しいジャンルを取り入れお客様の出会いを楽しみにしております。 閑人一同